(ふくざわいちろう)
画家(洋画家)。作家のアンドレ・ブルトンを中心にフランスで発生した文学・芸術運動であるシュルレアリスムを日本に広めた1人として知られている。文化勲章受章者。文化功労者。
女子美術大学教授・多摩美術大学教授などを歴任。受賞歴に、日本国際美術展・最高賞受賞など。
代表作品に、「よき料理人」「科学美を盲目にする」「他人の恋」などがある。なお、作品は神奈川県立近代美術館・群馬県立近代美術館・東京国立近代美術館などに展示・貯蔵されている。
死因詳細不明。94歳。近年では、没後26年以上が経過した2019年に、福沢一郎展「このどうしようもない世界を笑いとばせ」が東京国立近代美術館で開催された。