(はっとりゆきお)
料理評論家・タレント・教育者。フジテレビ系列で放送されていた競争形式の料理番組「料理の鉄人」に出演していたことなどで有名。料理学校である「服部学園」を創立した服部道政(染谷栄)の息子。料理研究家である服部津貴子の兄。藍綬褒章・旭日小綬章・フランス「レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ」受章者。全国栄養士養成専門学校協議会名誉理事長。そのほか、全国料理学校協会副会長、全国栄養士養成施設協会副会長、全国調理師養成施設協会理事長、NPO日本食育インストラクター協会理事長などの要職も歴任した。
1945年、東京都豊島区生まれ。1970年に立教大学を卒業後、1977年、東京都渋谷区にある調理・栄養学の専門学校「服部栄養専門学校」の校長に就任。数々の料理人を育成してきたほか、上述したテレビ番組「料理の鉄人」を始め、多数のメディアに出演してお茶の間の人気を博した。
そのほかに出演したテレビ番組には、「そこが知りたい」「北野ファンクラブ」「愛のエプロン」「服部幸應の食育のすすめ」「アイアンシェフ」「裸の少年」などの料理番組・バラエティ番組や、「最高の食卓」「王様のレストラン」「焼きたて!!ジャぱん」「味いちもんめ」「マイリトルシェフ」などのドラマ・アニメ(声の出演)などがある。
ラジオ番組では、「わが人生に乾杯!」(NHKラジオ第1)、「服部幸應 – Well taste 」(NACK5:エフエムナックファイブ)、「食育の時間Podcast」(JFNC:ジェイエフエムネットワーク)など。
著書に、「世界の四大料理基本辞典」「食育力」「食育のすすめ」など。
主な受賞歴に、日本メガネベストドレッサー賞(文化界部門)、ベストドレッサー賞(学術・文化部門)、食品産業功労賞(食品普及特別賞)など。
服部幸應 死因
東京都内にある病院にて死去。死因は、急性心不全であった。78歳。校長を務めている東京都渋谷区の「服部栄養専門学校」にて作業をしていたところ突然倒れ、病院に救急搬送されたものの亡くなってしまった。当初は正確な死因が明らかとなっておらず、何らかの病気によるものと推測されていたが、亡くなった当日もタレントである保田圭と昼食をともにするなど、元気な様子だったという。