撮影監督（フランス）。「ジャン・イヴ・エスコフィエ」「ジャン・イブ・エスコフィエ」などの表記もあり。映画監督・脚本家であり、リュック・ベッソンと並んでフランスでは巨匠とされるレオス・カラックスの作品において数多く撮影監督を務め、注目を集めた。
受賞歴に、レオス・カラックスが監督を務めた1992年のフランス映画「ポンヌフの恋人」でのヨーロッパ映画賞（撮影賞）などがある。
撮影を手掛けた主な作品に、上述した「ポンヌフの恋人」や、ガス・ヴァン・サントが監督を務め、ロビン・ウィリアムズ、マット・デイモン、ベン・アフレックといった錚々たる名優が出演したドラマ映画「グッド・ウィル・ハンティング／旅立ち」を始め、「ボーイ・ミーツ・ガール」「水曜日に抱かれる女」「汚れた血」「ザ・クロウ」「ガンモ」「グレイス・オブ・マイ・ハート」「魔界世紀ハリウッド」「赤ちゃんに乾杯！」「赤ちゃんにバンザイ！？」「15ミニッツ」「クレイドル・ウィル・ロック」「白いカラス」「抱擁」などがある。
死因は、心臓疾患であった。52歳。
