（かんだがわとしろう）
料理人・料理研究家・実業家。｢神田川本店｣店主。全日本調理師協会名誉会長。
多くのテレビ出演や食品メーカーの監修、ディナーショーや講演会、料理本の著書などでも有名。特に、テレビ番組「料理の鉄人」に出演した際の陳建一や道場六三郎らとの名勝負は未だに語り継がれている。そのほかに出演したテレビ番組には、日本テレビ系列で長年に渡って放送され続けている人気演芸バラエティ番組「笑点」や、同じく日本テレビ系列で放送されていた情報番組「Beアップル2時！」や「2時のワイドショー」などがある。
著書に、「人生くよくよしたらあかん – 花に水・人には愛・料理は心」「家庭でできる日本料理」「酒の肴：料理道場入門」などがある。
死因は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）による肺炎であった。81歳。亡くなる9日ほど前に自宅の風呂場にて倒れ、病院に緊急搬送。その際の検査によって新型コロナウイルスに感染していることが発覚し、そのまま入院していたところ、容体が急変したという。心臓の持病があったことも影響していると考えられるとのこと。
