（ていかずひこ）
料理人・料理研究家。専門は主に中華料理・台湾料理・香港料理・薬膳など。「台湾料理・龍潭」（リュータン）オーナーシェフ。
料理人同士の対決が見ものだったフジテレビ系列の人気バラエティ番組「料理の鉄人」において、当時「中華の鉄人」として絶対的な地位に君臨していた陳建一に、タコを使った料理対決で勝利し、当番組史上初めて鉄人を破った人物としてより有名となった。その他、数々のテレビやラジオなどで活躍した。
また、1995年の阪神・淡路大震災ではボランティアにも積極的に取り組み、4万食以上を被災者に提供するなどの炊き出しも行った。
主な出演テレビ番組に、上述の「料理の鉄人」の他、「きょうの料理」「水野真紀の魔法のレストラン」「ワイドYOU」などがある。また、出演ラジオ番組に「さてはトコトン菊水丸」など。
グルメツアーで滞在していた台湾のホテルにて死去。死因詳細不明。81歳。
